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辣椒烘干機的干燥原理及工藝要領

辣椒烘干機的干燥原理及工藝要領

作者:gengxin 時間:2022-05-16 點擊:0

信息摘要:辣椒,不管辣還是不辣,都可以用很多方法干燥來使得它們保存得很好。 去除辣椒中的水分會放大和加劇它所含的熱量,味道和天然糖分。 在新鮮的辣椒中,脫水的辣椒在食物和辣醬食譜中都會帶來更多火辣辣的味道。 另外,如果您磨碎或粉碎干辣椒,您可以使用它作為一個通用的調味和調味任何場合。辣椒可以在非常低的溫度下在烤箱中干燥。 它們也可以在陽光下曬干,在食物脫水機中干燥,或...

辣椒烘干機的干燥原理及工藝要領

辣椒烘干機的干燥原理及工藝要領

 

辣椒,不管辣還是不辣,都可以用很多方法干燥來使得它們保存得很好。 去除辣椒中的水分會放大和加劇它所含的熱量,味道和天然糖分。 在新鮮的辣椒中,脫水的辣椒在食物和辣醬食譜中都會帶來更多火辣辣的味道。 另外,如果您磨碎或粉碎干辣椒,您可以使用它作為一個通用的調味和調味任何場合。


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辣椒可以在非常低的溫度下在烤箱中干燥。 它們也可以在陽光下曬干,在食物脫水機中干燥,或者在家中干燥的地方吊起來。后者是我最喜歡的方式,因為它為夏季和秋季的夏季和秋季帶來了喜慶的色彩。


注意辣椒辣椒辣椒是一種刺激物質。 如果可能的話,在處理辣椒時要戴手套。 接觸辣椒后,請務必徹底洗手。 處理后請勿刮擦您的眼睛,鼻子,臉部或身體其他任何敏感部位。 對小孩,寵物或任何對辛辣食物敏感的人采取額外的預防措施。


在開始干燥過程之前檢查每個辣椒,如果他們軟了,發霉,或有其他病變壞點就應該挑出來。


如果你有辣椒烘干機,這是干辣椒最快最容易的方法。 如果你的辣椒大小適中,可以將它們切成長方形,然后放在干燥器的托盤上,每片都有足夠的空間以保證良好的氣流。 小辣椒(3厘米或更少)可以整個干燥。


其主要原理是將物料均勻的平鋪在網帶上,網帶采用12-60目的鋼絲網帶,由傳動裝置拖動在干燥機內往返移動,熱風在物料間穿流而過,水蒸氣從排濕孔中排出,從而達到干燥的目的,箱體長度由標準段組合而成,為了節約場地,可將烘干機制成多層式,常見的有二室三層、二室五層、長度6-40m,有效寬度0.6-3.0m。


如果您的辣椒烘干機具有溫度設置,請將辣椒烘干機溫度20-80℃可調。 讓辣椒放在脫水機中8-12小時,每隔一段時間檢查一次,看是否有較小或較薄的干燥物。 較大的辣椒片可能需要幾小時才能脫水。 辣椒一旦變干和變脆就完成了。


儲存干辣椒可以放在一個密封的容器里,保持干燥。 用這種方法可以保存上四五年。 碎胡椒粉可以以相同的方式儲存,但最好是一年內使用,這樣可以保持它的最佳味道。


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